Tartellete alla Pizzaiola
Una ricetta originale da presentare a parenti o amici e fare sicuramente una splendida figura. Buoni e semplici da preparare.
Ingredienti
• 200 G / FARINA
• 50 ML / EXTRAVERGINE BIOLOGICO
• 200 G / POMODORINI CILIEGINO
• 50 G / SEMOLA
• 120 ML / ACQUA
• q.b. / ORIGANO
• 1 cucchiaio / LIEVITO PER TORTE SALATE
• q.b. / SALE
• 1 / UOVO
• 2 / MOZZARELLE
Preparazione
In una ciotola capiente versate la farina, la semola, il lievito e il sale.
Create la classica fontana e rompeteci dentro un uovo.
Versate anche l’olio e una parte di acqua e iniziate a mescolare gli ingredienti con la punta delle dita. Aggiungete il resto dell’acqua un po’ per volta fino a formare un impasto elastico e compatto.
Questo impasto non ha bisogno di riposo, quindi potete stenderlo immediatamente con l’aiuto del mattarello e copparlo della dimensione dei vostri stampini da tartelletta.
Farcite le vostre tartellette con uno strato di stracchino oppure di mozzarella tagliata a fette e cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti.
Nel frattempo lavate i pomodori e tagliateli in quattro. Conditeli con olio e sale.
Quando le tartellette sono tiepide completate la farcitura con una dadolata di pomodori e aggiungete, a piacere, un po’ di origano.
Ricetta e Foto di Laura Barile
Per questa ricetta consigliamo:
Olio Extra vergine d'Oliva 100% Italiano BIO
PREMIUM
Olio ottenuto dal frutto dell’ulivo unicamente mediante processi meccanici o altri procedimenti fisici in condizioni che non implichino alterazioni dell’olio e che non abbia subito nessun trattamento diverso dalla decantazione, dalla centrifugazione e dalla filtrazione.
Come utilizzarlo: In abbinamento con un’estrema varietà di piatti: mare, zuppe di verdura o legumi, selvaggina e arrosti, funghi, pinzimoni, insalate di ogni genere, anche di ispirazione esotica. Su ogni pietanza di carne e ovviamente su un ottimo pescato fresco. In cottura per saltare la pasta, impreziosisce arrosti e fritture
Curiosità: L’olio Biologico è un prodotto singolare, la cui provenienza è del tutto biologica, i suoi alberi nascono spontaneamente nel cuore del Parco Nazionale del Gargano. Olio dalle peculiari caratteristiche organolettiche, essendo ottenuto da ulivi secolari in una riserva naturale, si presenta spontaneo e sprigiona aromi selvatici.
