Parmigiana di Melanzane con 100% Italiano
E’ la regina dei piatti unici, Un piatto condiviso e conteso come origini da nord a sud: Emilia Romagna, Sicilia e Puglia con varianti di ingredienti e modalità di composizione, ma tutte assolutamente favolose!
Ingredienti
• 4 / MELANZANE
• 150 G / PARMIGIANO REGGIANO
• 150 G / FARINA “00”
• 4 Foglie / BASILICO
• 200 ML / SALSA DI POMODORO
• 1 / CIPOLLA
• 200 G / MOZZARELLA
• q.b. / SALE
Preparazione
Per questa ricetta consigliamo:
Olio Extravergine d'Oliva 100% Italiano
LE MASSERIE DEL PARCO
La sicurezza di un olio extra vergine ottenuto esclusivamente da olive coltivate in Italia, dagli uliveti pugliesi. Dal sapore delicato, perché costituito da un blend perfettamente equilibrato di olive frante al giusto grado di maturazione, è appetibile ed apprezzato da ogni tipo di palato, anche dai bambini. Risulta estremamente gradevole, con una delicata nota aromatica, perfetto a crudo, superlativo in cucina.
Sapore / Odore: Delicato, perché costituito da un blend perfettamente equilibrato di olive frante al giusto grado di maturazione.
Come utilizzarlo: crudo su zuppe di legumi, verdure di ogni tipo. Su ogni pietanza di carne e ovviamente su un ottimo pescato fresco; In cottura per saltare la pasta, impreziosisce arrosti e fritture.
