Mini plumcake ai mirtilli
Un dolce soffice e buonissimo da gustare la mattina a colazione oppure durante il giorno per concludere una pietanza.
Ingredienti secchi
• 250 G / FARINA DI CEREALI
• 1 CUCCHIAINO / VANIGLIA IN POLVERE O ESTRATTO
• 120 GR / ZUCCHERO DI CANNA
• UN PIZZICO / SALE
• 2 CUCCHIAINI / LIEVITO
Ingredienti liquidi
• 2/ UOVA
• 100 G / MIRTILLI FRESCHI
• 200 ML / LATTE
• 50 ML / EXTRAVERGINE BIO “PREMIUM”
• LA POLPA / MELA GRATTUGIATA
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180° in funzione statico.
Il procedimento è come quello per i muffin, quindi mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e mescolate con una frusta.
In un’altra ciotola il resto degli ingredienti tranne i mirtilli, mescolate e aggiungete il composto agli ingredienti secchi.
Mescolate con un cucchiaio e unisci i mirtilli.
Distribuite il composto nei mini stampini oppure nei pirottini per muffin e cuocete per circa 20 minuti verificando la cottura con uno stecchino.
Spolverate con zucchero a velo.
Ricetta e Foto di Marianna Manzi
Per questa ricetta consigliamo:
Olio Extra vergine d'Oliva 100% Italiano BIO
PREMIUM
Olio ottenuto dal frutto dell’ulivo unicamente mediante processi meccanici o altri procedimenti fisici in condizioni che non implichino alterazioni dell’olio e che non abbia subito nessun trattamento diverso dalla decantazione, dalla centrifugazione e dalla filtrazione.
Come utilizzarlo: In abbinamento con un’estrema varietà di piatti: mare, zuppe di verdura o legumi, selvaggina e arrosti, funghi, pinzimoni, insalate di ogni genere, anche di ispirazione esotica. Su ogni pietanza di carne e ovviamente su un ottimo pescato fresco. In cottura per saltare la pasta, impreziosisce arrosti e fritture
Curiosità: L’olio Biologico è un prodotto singolare, la cui provenienza è del tutto biologica, i suoi alberi nascono spontaneamente nel cuore del Parco Nazionale del Gargano. Olio dalle peculiari caratteristiche organolettiche, essendo ottenuto da ulivi secolari in una riserva naturale, si presenta spontaneo e sprigiona aromi selvatici.
