Bruschette Pugliesi
Croccante e deliziosa, è una ricetta tipica della nostra tradizione gastronomica pugliese ed è apprezzata specialmente in estate, durante la quale alle volte diviene piatto unico e viene sostituita al pasto completo.
Ingredienti
• 400 G / PANE CASERECCIO
• q.b. / ORIGANO
• 400 G / POMODORINI CILIEGINO
• q.b. / BASILICO FRESCO
• 1 / SPICCHIO D’AGLIO
• q.b. / SALE
• q.b. / OLIO EVO 100% ITALIANO
Preparazione
Tagliate il pane a fette.
Abbrustolite per lato le fette di pane in forno o su una griglia facendo attenzione a non esagerare l’interno della fetta deve risultare morbido.
Quando le fette di pane saranno ben dorate e ancora calde, strofinatele con l’aglio precedentemente spellato e tagliato a metà.
Condite con i pomodorini, tagliati a pezzetti, il sale, l’olio extra vergine, l’origano e il basilico.
Impiattate e servite.
Ricetta e Foto di Marianna Manzi
Per questa ricetta consigliamo:
Olio Extra vergine d'Oliva 100% Italiano
TRADIZIONE DI FAMIGLIA
Olio extra vergine di oliva 100% Italiano estratto a freddo. Si tratta di una referenza celebrativa della tradizione olearia della famiglia Clemente, che da 5 generazioni custodisce e tramanda il “sapere ed il sapore” dell’olio buono e di qualità, come racconta la sua etichetta. Questo olio è ottenuto da una selezione speciale di olive 100% pugliesi, frante al giusto grado di maturazione.
Info aggiuntive La perfetta combinazione delle cultivar presenti gli dona un gusto equilibrato che non sovraccarica in alcun modo le pietanze, è perciò molto apprezzato per la sua potente versatilità in cucina. Di carattere pugliese, ma non eccessivamente intenso dal punto di vista fruttato, è amato in tavola dalla maggior parte dei palati, Anche dai bambini.
Caratteristiche Salutari: ricchissimo di antiossidanti, vitamina E, acido oleico, polifenoli, e di sostanze con proprietà antinfiammatorie, come l’oleocantale, che apporta acidi grassi essenziali, ma che l’organismo non è in grado di sintetizzare da solo, pertanto è un supporto ideale per le vitamine liposolubili A, D, E, K. Queste proprietà decisamente uniche rendono l’olio d’oliva extravergine un prezioso alleato della salute.
