Bruschette Pugliesi

Croccante e deliziosa, è una ricetta tipica della nostra tradizione gastronomica pugliese ed è apprezzata specialmente in estate, durante la quale alle volte diviene piatto unico e viene sostituita al pasto completo.

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Portata:

4 persone

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Difficoltà

Facile

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Tempo:

10 minuti

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Cottura:

Ingredienti

400 G / PANE CASERECCIO

q.b. / ORIGANO

400 G / POMODORINI CILIEGINO

q.b. / BASILICO FRESCO

1 / SPICCHIO D’AGLIO

q.b. / SALE

q.b. / OLIO EVO 100% ITALIANO

Preparazione

Tagliate il pane a fette.

Abbrustolite per lato le fette di pane in forno o su una griglia facendo attenzione a non esagerare l’interno della fetta deve risultare morbido.

Quando le fette di pane saranno ben dorate e ancora calde, strofinatele con l’aglio precedentemente spellato e tagliato a metà.

Condite con i pomodorini, tagliati a pezzetti, il sale, l’olio extra vergine, l’origano e il basilico.

Impiattate e servite.

 

Ricetta e Foto di Marianna Manzi

tradizione di famiglia estratto a freddo

Per questa ricetta consigliamo:

Olio Extra vergine d'Oliva 100% Italiano
TRADIZIONE DI FAMIGLIA

Olio extra vergine di oliva 100% Italiano estratto a freddo. Si tratta di una referenza celebrativa della tradizione olearia della famiglia Clemente, che da 5 generazioni custodisce e tramanda il “sapere ed il sapore” dell’olio buono e di qualità, come racconta la sua etichetta. Questo olio è ottenuto da una selezione speciale di olive 100% pugliesi, frante al giusto grado di maturazione.

Info aggiuntive La perfetta combinazione delle cultivar presenti gli dona un gusto equilibrato che non sovraccarica in alcun modo le pietanze, è perciò molto apprezzato per la sua potente versatilità in cucina. Di carattere pugliese, ma non eccessivamente intenso dal punto di vista fruttato, è amato in tavola dalla maggior parte dei palati, Anche dai bambini.

Caratteristiche Salutari: ricchissimo di antiossidanti, vitamina E, acido oleico, polifenoli, e di sostanze con proprietà antinfiammatorie, come l’oleocantale, che apporta acidi grassi essenziali, ma che l’organismo non è in grado di sintetizzare da solo, pertanto è un supporto ideale per le vitamine liposolubili A, D, E, K. Queste proprietà decisamente uniche rendono l’olio d’oliva extravergine un prezioso alleato della salute.

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