Plumcake prosciutto, piselli e carote

Una ricetta stuzzicante, perfetta per una gita fuori porta ma anche se avete voglia di preparare una cena sfiziosa, buono e facilissimo da preparare.

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Portata:

4 persone

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Difficoltà

Facile

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Tempo:

30 minuti

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Cottura:

1 ora

Ingredienti

220 G / FARINA 00

30 G / PECORINO

2 / CAROTE

1 bustina / LIEVITO TORTE SALATE

80 ML / EXTRA VERGINE D’OLIVA

230 G / PISELLI COTTI

100 G / PROSC. COTTO A CUBETTI

3 / UOVA

100 ML / LATTE

50 G / PARMIGIANO E PROVOLONE GRATTUGIATO

q.b. / SALE e PEPE

Preparazione

In una terrina riunite tutti gli ingredienti secchi, setacciando la farina con il lievito, aggiungendo i formaggi grattugiati. Quindi in un’altra mettete i liquidi quindi uova, olio, latte e mescolate.
Aggiungete due pizzichi di sale e uno di pepe.

Ora unite i due composti e mescolate un po’ con un cucchiaio o con una spatola. Aggiungete ora i piselli il prosciutto, le carote grattugiate e il formaggio a pezzi.

Rivestite lo stampo per plumcake con carta da forno e versate quindi l’impasto.
Cuoci in forno caldo funzione statica a 180°C per circa un’ora, ma fate sempre la prova stecchino.
Lasciate raffreddare il plumcake prima di tagliarlo a fette, e servite.
Questo plumcake è ottimo sia tiepido che freddo. Buonissimo anche il giorno dopo perché molto umido.

Questa ricetta è nata in collaborazione con l’olio Clemente. In questo caso ho utilizzato l’olio extra vergine di oliva premium perché è un prodotto sano e naturale, dal gusto gradevole e profumato.
Le olive con cui è fatto vengono selezionate con cura ed è ideale per tutti gli usi.

 

Ricetta e Foto di Francesca Pace

Per questa ricetta consigliamo:

Olio Extra vergine d'Oliva Biologico 100% Italiano
MONTAGNA SACRA

Le produzioni di Olio Biologico dell'Olearia Clemente provengono dall'incontaminato scenario collinare e roccioso del Parco Nazionale del Gargano, (che si estende per circa 400 ettari) in una località dove gli oliveti sono nati spontaneamente, come risulta evidente dalla disposizione irregolare delle piante.

Sapore / Odore: Caratteristico, lievemente fruttato, esente da gusti ed odori estranei sgradevoli e da difetti di qualsiasi natura. Olio dal gusto sobrio e dolce, appetibile e adatto a tutti i tipi di palati. Gradevole con una lieve nota aromatica.

Curiosità: L’olio Biologico Clemente è un prodotto singolare, la cui provenienza è del tutto biologica, i suoi alberi nascono spontaneamente nel cuore del Parco Nazionale del Gargano. Olio dalle peculiari caratteristiche organolettiche, essendo ottenuto da ulivi secolari in una riserva naturale, si presenta spontaneo e sprigiona aromi selvatici.

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